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ビワマスの麹づけ

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湖北地域では冬になると家庭でにしんの麹漬けを仕込みます。そのレシピをいただいて、にしんのかわりに贅沢にビワマスを使ってみました。大根のシャキシャキした歯ごたえが、癖になる美味しさです。
内容量100g、ビワマス、米麹、大根、にんじん、柚子、塩

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